Aïoli à l’estragon Pour 4 personnes 2 gousses d’ail égermées 1 jaune d’œuf 30 cl d’huile d’olive première pression à froid 2 branches d’estragon frais 1 cuiller à café de vinaigre balsamique Dans un mortier, pilez les gousses d’ail jusqu’à en faire une...