LE POISSON

Gambas poêlées

 Pour 4 personnes

1, 2 ou 3 gambas par personnes (selon leur taille)

4 gousses d’ail épluché et égermé

Persil plat frais

2 à 3 cuillers à soupe d’huile de tournesol

Faites un hachis d’ail et de persil

 Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer 2 à 3 cuillers à soupe d’huile de tournesol et faites y sauter les gambas jusqu’à ce que la carapace rougisse.

Quand elles sont presque cuites, parsemez très généreusement du hachis d’ail et de persil, laissez cuire encore 2 à 3 minutes, c’est prêt !

Vous pouvez servir avec du riz sauté à l’ail et aux échalotes